花涧谷开糖节，冬日寻味非遗甜

甜韵冬日，非遗飘香。12 月 12 日，浠水县花涧谷一年一度的开糖节热闹启幕，邀请游客体验非遗古法红糖的传承温度与甜蜜。

走进花涧谷500 平米的红糖非遗工坊，红糖文化体验区、蔗糖非遗壁画长廊、古法蔗糖制作区、古法蔗糖品鉴区四大区域映入眼帘，墙面的非遗壁画长廊记录着蔗糖的历史源流，《天工开物》中记载的制糖智慧在此鲜活重现。

工坊内，柴火土灶上的六口大锅连环熬制，蒸汽氤氲中，蔗汁在锅中渐渐升温、翻滚、冒泡。老师傅手持长勺，循着经验精准把控火候，反复搅拌、翻动，将蔗汁中的水分慢慢蒸发。随着水汽氤氲，蔗香愈发浓郁，原本清亮的蔗汁逐渐变得浓稠如蜜，最后凝结成 “破之如沙” 的块状红糖。

十八道工序蕴藏匠心，从浸蔗、清洗、榨汁、过滤，到熬煮、赶水、摇瓢、打砂、凝霜，每一步都不疾不徐，坚守着 “百斤甘蔗仅出七斤糖” 的标准，全程零添加，只为锁住甘蔗最本真的清甜与营养。

这里的甜不只存在于味觉，作为浠水县研学实践教育基地，花涧谷让非遗传承变得可触可感。孩子们穿梭在郁郁葱葱的甘蔗林里，体验采摘乐趣，亲手将糖浆倒入模具，制作专属红糖棒棒糖。非遗漆扇、古法艾条制作等丰富体验，更让研学之旅成为一堂跳出课本的 "文化实践课"。

这份甜蜜，更滋养着一方民生。花涧谷依托红糖产业积极推动三产融合，糖小浠红糖通过线上线下联动远销北上广等城市，更为周边村民提供了就业岗位，人均收入显著增加，让非遗产业成为带动乡村振兴的富民引擎。

从牛拉木辘的农耕智慧到真火土灶的匠心熬煮，花涧谷的每一块红糖都承载着非遗文化的温度。这个冬天，不妨走进这里，感受古法红糖的温润甜意，花涧谷红糖非遗工坊，邀您共赴甜蜜之约。