2020年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示——麻城东山老米酒酿造技艺

2020年6月13日是我国第十五个“文化和自然遗产日”。为了进一步提高人民群众对非物质文化遗产（以下简称“非遗”）保护意识，传承和弘扬中华优秀传统文化，营造“非遗”保护良好社会氛围，麻城市非遗保护中心和市文化馆决定在今年“文化和自然遗产日”期间进行非遗项目系列宣传展示。

麻城东山老米酒酿造技艺

麻城东山人世代酿酒，其酿制技艺历史悠久。据考究，在木子店镇丁家坳的国家文物保护地——殷蛟太子墓出土文物中，便出现了最早的酒器，距今三千多年。

麻城东山老米酒酿造技艺省级非遗传承人：占玉霞

麻城东山老米酒酿造方法独特，采用天然金银花作酒曲，以优质糯米、天然矿泉水、名贵中药材为原料，精心酿制而成。

口感甘醇，色泽清淡，香味浓郁，集营养保健于一体，被人们誉为“麻东一宝”。

麻城东山老米酒的生产与地理环境有着密切的联系，酿制范围在麻城东山一带。

该地文化底蕴厚重，酿酒者代代相传，饮酒者千年礼赞，历代文人墨客盛赞东山老米酒，唐朝黄州刺史杜牧过麻城歧亭，留下了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，北宋大文豪苏东坡留有名句“定慧海棠香千里，东山米酒醉万家”，陆放翁的“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”中的腊酒即为“米酒”，均赋予了东山老米酒深厚的文化内涵。千百年来，烤蔸子火、饮老米酒成为当地习俗，至今民间还流传着“老米酒，蔸子火，过了皇帝就是我”的民谣。

2013年10月，“麻城东山老米酒酿造技艺”被湖北省人民政府和省文化厅列入湖北省非物质文化遗产保护名录。

（图文来源：麻城市文化馆）